El INTA, mediante el programa cambio rural, invitan a participar del la capacitación sobre los “Cambios del Vino”

Se hablará sobre las modalidades para su conservación. Inscripciones abiertas.

El próximo 18 de junio se llevará adelante una capacitación sobre los cuidados del vino nuevo. Va estar a cargo del licenciado enólogo Pedro E. Villalba y se pondrá en marcha mediante el programa cambio rural del INTA, junto a la cooperativa elaboradora de vinos “Uqueños”, y está destinada al público en general.

“La capacitación apunta a las tareas y operaciones que se realizan en esta época del año en cuanto a la elaboración y la conservación del vino, si bien en el momento de la elaboración la producción de la uva en sí, nosotros tenemos cierto cuidado con el objeto llegue con todas las características lo más integro posible, desde la uva al vino y si no tenemos algunos cuidados de los que vamos a tratar en este taller podría perder o deteriorarse. Básicamente hoy el vino se encuentra en una etapa de guarda, donde en la capacitación le mostramos esas operaciones que serian aquellas que se llevarían en septiembre u octubre ”.

Los ejes de la capacitación serán:

-Relleno de los envases

-Controles analíticos (microbiológicos y organolépticos)

-Clarificación

-Filtración

-Estabilización

-Embotellado

Insripciones: al mail cambiorurallaconsulta@gmail.com o al WhatsApp 2622-675975.