Comió carne de jabalí y se infectó. La peligrosidad de los carneos caseros.
Tras conocerse el caso de una familia de Las Heras que contrajo triquinosis por un carneo casero, un hecho similar se conoció en Valle de Uco.
Esta vez, una familia de San Carlos consumió carne de un jabalí luego de que uno de los miembros atropellara accidentalmente al animal. Ante ello, decidieron carnearlo sin saber que estaba infectado.
Días después, una de las personas que comió la carne del jabalí comenzó a sufrir los síntomas que en un primer momento se asemejaron a los de una gripe por lo que no representaron gran importancia. Sin embargo, al no presentar signos de mejoría, le practicaron unos estudios y la sospecha de los médicos fue confirmada: contrajo triquinosis, según contó la propia mujer a El Cuco Digital.
“Fui al hospital Tagarelli para hacerme un chequeo. Desde unos días antes había comenzado a sentir hormigueo y adormecimiento en mis manos y de vez en cuando las piernas, pero como tengo problemas de cervical, lo asocié”, empezó su relato.
«El médico me pidió una serie de estudios para ver cómo estoy clínicamente. Entre estudio y estudio, me llené de salpullido sin comezón y comencé a sentirme hinchada. En una de las placas que me hicieron apareció una pequeña manchita en el pulmón y al presentar otros síntomas, detectan neumonía. Comencé el tratamiento y los adormecimientos continuaron ya con muchísimo dolor muscular y muchísima hinchazón. Es más, había momentos en que me faltaba el aire de tan hinchada que estaba».
«Nos tuvimos que poner a charlar con el médico y le comenté que había comido un carneito casero de jabalí y nos dimos cuenta que existía la posibilidad de tener triquinosis. Me derivaron al Lencinas (Godoy Cruz) donde me realizaron los análisis y me dieron la medicación. Durante los 15 días de medicación estuve sumamente hinchada y fueron menguado los dolores (…) A la semana de que se me terminaron los medicamentos recién estuvieron los resultados de los análisis, que confirmaban que tengo triquinosis. Con eso termina el tratamiento, ahora en una semana debo repetir estudios para saber si existe alguna complicación con la que deba convivir” concluyó.
¿Qué es la triquinosis?
La triquinelosis (también llamada triquinosis o triquiniasis) es una enfermedad parasitaria causada por un nematodo del género Trichinella, que se adquiere al consumir carne con larvas del parásito.
¿Cuáles son sus síntomas?
- Fiebre
- Dolor abdominal
- Calambres
- Diarrea
- Dolor muscular (especialmente al respirar, masticar o al usar músculos largos)
- Palpitaciones
- Edema palpebral
- Rash cutáneo
- Cefalea, visión borrosa
Un comentario
Cuando realice carneos caseros de cerdos debe llevar un trozo de carne, preferentemente del diafragma (entraña) para que el veterinario municipal realice el análisis correspondiente. Un simple análisis evitará que se contagie el humano. Evitar consumir embutidos sin el rótulo correspondiente. No comprarle a los que venden salames por la calle.
Los comentarios están cerrados.