Se realizará este sábado en la estación experimental INTA de La Consulta, en San Carlos.
El próximo sábado 16 de noviembre, a partir de las 10 de la mañana, se llevará a cabo la tercera Jornada Técnica de Elaboración de Vinos Caseros y Artesanales Valle de Uco en San Carlos.
El evento contará con la participación de alrededor de 15 productores de la región, agrupados en Cooperativa «Uqueños», quienes expondrán sus vinos artesanales para ser evaluados por diferentes profesionales y así medir la calidad de los mismos y discutir sus parámetros técnicos de elaboración y sanidad.
“Este tipo de actividades les ha servido a los elaboradores a través de los años para ir aumentando la calidad de los productos que obtienen y también, como una instancia de capacitación donde a través del intercambio todos los productores van aprendiendo” comentó a El Cuco Digital el ingeniero Horacio Peinado del Programa Cambio Rural.
Por su parte, el licenciado Pedro Villalba, técnico de la Cooperativa “Uqueños” agregó: “Participarán más de 15 elaboradores del Valle de Uco, los cuales presentan las muestras del vino 2019 con el objetivo de hacer una evaluación de la calidad de los productos”.
Seguidamente el profesional detalló que se ha invitado a un importante número de profesionales “que están en el ámbito enológico” justamente para “tener una devolución lo más crítica posible de los productos, hacer la evaluación e ir mejorando permanentemente en lo que corresponda”, concluyó.