Es organizado por el programa ProHuerta Tunuyán y el INTA de La Consulta.
El curso se dará día 26 de enero, en el Barrio Loteo Benegas, Manzana A, casa 6, de Colonia Las Rosas de Tunuyán. Comenzará a las 8 de la mañana, y tendrá una duración de dos horas y media.
El objetivo de este taller es promover la soberanía alimentaria, fomentar la alimentación sana y natural sin conservantes, aditivos ni colorantes y rescatar procedimientos tradicionales para la conserva de los alimentos a nivel familiar.
La actividades a llevar a cabo son: la elaboración de mermelada con frutas de estación, desarrollando técnicas generales de preparación, conceptos de higiene y seguridad personal y de asepsia del lugar destinado a la producción de mermelada.