En el marco del posicionamiento de los productos de la economía mendocina que impulsa el Ministerio de Agroindustria y Tecnología, el chef Leandro Carranza, responsable de las clases de cocina que se realizan los viernes en el Supermercado de Productores, preparó un postre bien mendocino: membrillos al malbec rellenos con alcayota.
Con estos dos productos pueden realizarse innumerables preparaciones: dulces, jaleas, panes, bombones, pastelería, entre otros.
El cocinero preparó también unas albóndigas vegetarianas, a base de papa, zanahoria y garbanzos previamente triturados, lo que le dio un toque árabe a esta preparación que acompañó con una salsa blanca con un toque de hinojo y perejil.
Destacó Carranza que se trataba de un plato rico, económico y saludable y que admitía distintas propuestas como, indicó, sellar directamente las albóndigas con salsa de tomate u omitir las salsas y acompañar con ensalada de verdes.
Como es habitual en las capacitaciones gastronómicas hubo degustaciones y sorteos. Además se entregaron recetarios.
Desde enero a la fecha se han realizado alrededor de veinte clases, algunas en conjunto con Municipios como San Martin, Tunuyan, San Rafael, General Alvear, Maipú, entre otros .Entre los productos promocionados se ubican las distintas frutas y verduras, de acuerdo a la estación, las carnes de chivo y conejo y diferentes tipos de pescados. A ello se han sumado presentaciones de productos que se venden en el Mercado, mermeladas, miel, alcaparras y vodka artesanal.