Se dictará el martes 5 de febrero a las 20 horas en el Centro de Congresos y Exposiciones. Es de carácter obligatorio para quienes participen en la venta de alimentos en el Festival Nacional de la Tonada.
Será dictado por personal capacitado del Instituto de Desarrollo Industrial, Tecnológico y de Servicios (IDITS, a través del área de Desarrollo Económico en conjunto con el área de Bromatología de la Dirección de Inspección General.
El objetivo de la capacitación es que los productos que se comercialicen en el Festival de la Tonada en materia de alimentos, cumplan con las características necesarias para prevenir posibles problemas en los consumidores. La jornada de formación es gratuita y tendrá una duración de dos horas.