Apoyará, como es tradicional, el concurso de platos con miel y participará de las catas y degustaciones del producto.
El evento, impulsado por la Municipalidad de Tunuyán, es apoyado por organismos nacionales y provinciales, y actores del sector. El Ministerio de Economía de la provincia, a través de “365 Tentaciones” -programa institucional de promoción de los productos de la economía de Mendoza-, participará de las actividades de la cuarta edición de Ucomiel.
En un encuentro, en el que participaron representantes del INTA, INTI, cooperativas apícolas, municipio, colegios técnicos de la zona y el ministerio de economía de la provincia, se analizaron distintos aspectos de la organización del evento.
“Ucomiel” es un concurso de platos con miel que se desarrollará del jueves 28 al sábado 30 de abril en Tunuyán. Tal como sucedió en ediciones anteriores, consiste en la organización de un concurso de platos con miel que se dividirá en dos categorías: amateur y profesional. En la amateur y, de acuerdo a lo que informó el gobierno provincial que acordó con autoridades del municipio valletano, se busca rescatar recetas con historia.
En cuanto al rubro profesional, está destinado a chefs y estudiantes avanzados de gastronomía y se decidió impulsar las preparaciones saladas donde el sabor de la miel se integre armoniosamente.
La Ucomiel contempla también la visita de estudiantes primarios y secundarios a centros de extracción y plantas fraccionadoras de miel, charlas para apicultores y cata de distintas mieles, entre ellas algarrobo, pájaro bobo, jarilla y orégano. De igual forma, en esta edición se comenzará a posicionar un producto podo difundido en la región, como es la hidromiel o aguamiel, bebida alcohólica con una concentración que varía del 10% al 15% y que se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla de agua y miel.