La Cámara de Empresarios Panaderos aseguró que sufren aumentos en los costos de producción: servicios básicos, materia prima e impuestos.
El pan en Mendoza volvió a aumentar por segunda vez en lo que va del año. Desde la Cámara Empresaria Panaderos de la provincia confirmaron un incremento del 8% en el valor de los panificados tras una reunión realizada anoche. Desde el sábado 3 de marzo, el kilo de miñón rondará los $43.
Miguel Ángel Di Betta, presidente de la cámara, describió a Los Andes un escenario de «constante pérdida de competitividad» de esta industria por el aumento en los costos de producción: servicios básicos, materia prima e impuestos. Esto se ha traducido en «pérdida de puestos de trabajo. Las panaderías se están achicando para subsistir», aclaró el empresario.
Con todos estos nuevos números sobre la mesa, los socios de la Cámara sacaron cuentas y establecieron nuevos precios de referencia para. Así, el incremento de los panificados en promedio se ubicó en 8%.
«La industria en Mendoza viene sufriendo una pérdida de competitividad desde el año pasado por las subas de luz, gas y combustibles», detalló Di Betta. Al respecto, el presidente de la Cámara agregó que ya han mandado cartas a las distintas empresas proveedoras de estos servicios para «ver cómo se puede solucionar este problema». «Aún no tenemos respuestas», confió.
La materia prima es otro de los componentes que influyó en este reciente incremento. «El trigo viene marcado por el dólar y ha aumentado un 30%. Otro ejemplo es el precio del huevo, que en 15 días se encareció 38%», explicó Di Betta.
A todo esto, hay que sumarle la caída en la facturación, «si bien el pan es un artículo de primera necesidad, el dinero no le alcanza a la gente y eso se nota en las ventas», especificó el presidente de los panaderos. Quien además resaltó como una gran preocupación del sector la pérdida de puestos de trabajo.
Cabe recordar que la última suba se efectivizó el 5 de enero pasado, donde los productos panificados se incrementaron en un 10% en promedio.
Fuente: Los Andes
Qué pasa en el Valle de Uco
El Cuco Digital consultó con Mario Barnes, dueño de una panadería reconocida en el departamento de San Carlos, quien expresó que a partir del lunes se implementará el aumento en los panificados.
«Ayer compramos harina, la bolsa que antes no salía $290, ahora cuesta $390, el aumento ha sido grande, así que seguro que a partir del lunes el pan en San Carlos costará un 10% más caro», expresó Barnes.