Es la primera experiencia realizada en este sentido y tiene por objetivo asegurar el acceso democrático de la población a alimentos sanos y de calidad para su consumo. Acerca de manera directa la producción de los pequeños productores a los consumidores de la provincia, logrando además precios más bajos. Se planifica que próximamente la “Verdura para todos” también llegue al Valle de Uco.
La iniciativa se desarrolló como prueba piloto para experimentar el resultado de la propuesta en la preparación de los bolsones y la aceptación del público. En este caso se hicieron cargo dos organizaciones de preparar y vender los bolsones: el grupo El Bolsón de Verdura del departamento de Lavalle y la Mutual Renacer de la localidad de Colonia Bombal del departamento Maipú. Ambas organizaciones nuclean más de sesenta familias agricultoras que realizan cultivos hortícolas y que en general venden su producción a granel a acopiadores e intermediarios, obteniendo muchas veces precios bajos por su trabajo.
Las ventas se realizaron el viernes 7 de octubre en la plaza departamental de Las Heras; y el sábado 8 en Guaymallén (Centro Cultural Pascual Lauriente), Godoy Cruz (Parque Estación Benegas) y Maipú (en la plaza de la localidad de Gutiérrez). Todas ellas durante la mañana. Luego por la demanda de los vecinos de Las Heras se continuó la propuesta el 11 y 14 de octubre en el mismo lugar. Entre todos los días se comercializaron más de 900 bolsones que representan más de 9.000 kg de hortalizas. La bolsa contenía acelga, espinaca, zapallo, papa, zanahoria, cebolla, lechuga, entre otros productos, a $30 cada una. Las hortalizas son frescas, cosechadas un día antes de la actividad.
Es la primera experiencia realizada en este sentido y tiene por objetivo asegurar el acceso democrático de la población a alimentos sanos y de calidad para su consumo. Es acercar de manera directa la producción de los pequeños productores a los consumidores de la provincia, logrando además precios más bajos.
Se busca también darle continuidad a la experiencia, previendo realizarla cada 15 días aproximadamente. La forma de sostener la propuesta es profundizando la articulación con los gobiernos municipales y las organizaciones de agricultores familiares, que permita tanto adecuarse a las verdaderas necesidades de la población local como a las posibilidades de proveer de verdura fresca al bolsón.
Vecinos de Las Heras dieron sus opiniones con respecto a la propuesta. Se pudo conocer testimonios como la de Santiago, que expresó: “me parece bien, es algo económico, yo no entiendo mucho de verduras pero está bien porque economiza”. Para Esther la experiencia es “hermosa, conviene porque en los barrios no alcanza para comprar”. Para el Sr. Montivero es “económico, mejor que en la verdulería, porque este bolsón puede costar entre sesenta o setenta pesos por lo que trae, es mejor”. Mientras que José manifestó que “es la segunda vez que vengo a comprar y me da resultado, yo creo que cuando se puede economizar un poquito hay que aprovechar”. Y finalmente Marcos dijo, “la propuesta es interesante, ha estado tan devaluda la cuestión de la verdura que por fin podemos tener un respiro”.
Para Diego Rostagno, Referente de la Región de Cuyo del organismo nacional, “la acción busca concretar uno de los ejes institucionales principales de la Subsecretaría de Agricultura Familiar nacional, que es la “Democratización del Acceso a los Alimentos”, entendiendo que la población tiene el derecho de acceder a productos sanos, de calidad, a precio accesible y en cantidad suficiente para el consumo. En ese sentido, la agricultura familiar tiene un rol principal en este aspecto, teniendo la capacidad para proveer de alimentos sanos a la población”.