La misión se desarrollará del 10 al 23 de agosto en Estados Unidos. El objetivo es explorar las nuevas alternativas que existen sobre el manejo agrícola de ajos en fresco. Los empresarios y productores serán acompañados por miembros de Pro-Mendoza.
Esta misión surgió por inquietud de los propios empresarios del Valle de Uco, más precisamente desde productores del departamento de San Carlos que asociados, observaron una gran necesidad de tecnificar y profesionalizar su cultivo para mejorar los márgenes de ganancias que actualmente se obtienen desde la producción y comercialización del ajo.
Según informaron desde el sector, la iniciativa se fundó en la necesidad de tecnificar y profesionalizar su cultivo para mejorar los márgenes de ganancias que actualmente se obtiene desde la producción y comercialización del ajo, en el deseo de optimizar el valioso y escaso uso del agua en la zona y en la incertidumbre por explorar nuevas alternativas de ventas que se complementen al ya consolidado mercado brasilero.
Los productores eligieron como destino California, considerando que se trato de una región que nuclea a gran cantidad de empresas modelos, productoras y empacadoras de ajos que cuentan con la mejor tecnología aplicada que existe a nivel mundial. Además, geográficamente tiene una climatología adaptable y comparable con la del Valle de Uco, lo que permitirá adaptar cualquier tipo de modificaciones o mejoras que se proponga realizar.
El gerente de Pro-Mendoza, Alejandro Fadel, felicitó a todos los productores que por iniciativa propia decidieron emprender este viaje en busca de mejorar la calidad de sus productos y destacó que «esta Misión provocará un salto cualitativo en la producción local y producirá un efecto derrame en la economía regional”.
Por su parte, el responsable de Runas S.A., Jorge Cortijo, expresó: “queremos ser más competitivos y eficientes y mejorar la calidad de nuestro producto para poder ampliar nuestros mercados. Nuestra idea es a mediano plazo adquirir cámaras frigoríficas a fin de ser proveedores de ajo al exterior durante todo el año, porque hoy es una debilidad no poder abastecer mercados en forma permanente”, indicó Cortijo.
Durante la visita a California, los productores conocerán el puerto de Los Ángeles, el Mercado Central y una planta experimental. También visitarán empresas con avanzada tecnología, fabricantes de maquinaria agroindustrial, procesadores de ajo y empacadoras.