El departamento de Bromatología de la Municipalidad de Tunuyán, da las siguientes recomendaciones para preparar alimentos de forma segura y saludable:
– Usa agua potable o tratada para que sea seguro lavar frutas y verduras, especialmente si se comen crudas.
– Selecciona alimentos sanos, claramente identificados, de buena calidad, con fecha de elaboración y vencimiento en vigencia.
– No utilices alimentos después de su fecha de caducidad.
– Lávate las manos antes de manipular los alimentos.
– Limpia todas las superficies y equipos usados en la preparación de alimentos.
– Protege las áreas de cocina de insectos, roedores y otros animales.
– Cocina completamente los alimentos, especialmente carne, pollo, huevos y mariscos.
– Cuida la temperatura de traslado y mantenimiento de los alimentos.
– No dejes alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
– Refrigera inmediatamente los alimentos cocinados y perecederos preferiblemente por debajo de 5°C).
– Mantén separados siempre los alimentos crudos (especialmente las carnes y pescado) de los cocidos.
– Utiliza diferentes utensilios, como cuchillos y tablas, para preparar alimentos crudos y cocidos.
– Las carnes y embutidos deberán estar debidamente sellados y /o rotulados.